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类似于,金秋时节,螃蟹凭借鲜美的肉质成为餐桌上的“气节骄子”。但对高尿酸血症患者以及有痛风病史的人群来说,这道美味却常常让人望而生畏——担心嘌呤摄入超标,引发痛风。 实正在只要选对于机缘、把握办法,这类人群也能平安尝鲜,关键一要先了解“甚么情形下能吃、甚么状况不能吃”,二要做好“吃蟹细节”。 两种状况绝对于不能碰 螃蟹,以罕见大闸蟹为例,每100g蟹肉嘌呤含量约81.6mg,属于中嘌呤食品。而高嘌呤食品指每一100g嘌呤含量超150mg,如动物内脏、沙丁鱼。以是,“能不能吃”中心看病情情况:--> 痛风急性发生期哪怕只是关键轻微红肿、隐痛,吃蟹会让嘌呤摄入增加,能够减轻炎症,延长发生光阴; 血尿酸“失控”时近期血尿酸连续偏偏高(比如空腹>480μmol/L),或频繁浮现关节关键没有适,此时吃蟹易触发痛风。 这三种状况可少量吃 高尿酸血症患者血尿酸水平长期没有变(比如空腹血尿酸<420μmol/L),且从未浮现过痛风发作; 痛风患者处于缓解期(隔绝上次痛风发生已经超过两周),血尿酸把握达标(个别发起<360μmol/L,有痛风史者<300μmol/L); 无其余并发症不严重的肾效用不全、高血压或者糖尿病急性并发症,身体代谢状态稳定。 工夫正在平常,只有长期规律标准治疗,将血尿酸把持在合理宁静水平,能力取得更多的尝鲜机遇。 不过,每团体的血尿酸水平、用药情况(如是不是规律吃降尿酸药)差别,对嘌呤的耐受度也没有同样。如果没有确定本身能不能吃蟹,或者有其余饮食疑问,建议提前咨询年夜夫或营养师——别让“尝鲜”变为“遭罪”,才是金秋吃蟹的正确打开方法。 吃蟹时注意五个关键细节 拒绝“危急搭配”吃蟹时别喝啤酒(会抑制尿酸排泄)、少喝甜饮料(果糖梗概推进尿酸天生),也别搭配动物内脏、浓肉汤等其他高嘌呤食物;可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果,辅助增进尿酸排出。 抉择新鲜螃蟹没有离奇的螃蟹易滋生细菌,能够引发肠胃不适;而演变蟹肉中的有害物资,也会添加身体代谢负担,对于病情管制没有利。 别贪多控制量倡议每一次只吃一只中等年夜小的螃蟹(约100-150克),且优先吃蟹肉,少吃蟹黄、蟹膏——后者岂但嘌呤略高,脂肪含量也高,可能间接影响尿酸代谢。 烹调选“水煮”,汤相对于不克不及喝蒸蟹能保存美味,但水煮时会有少量嘌呤消融到汤里(蟹肉嘌呤含量相对减少),不外不管蒸还是煮,都别喝煮蟹的汤,汤中嘌呤含量远高于蟹肉自身。 关注身材反应食用螃蟹后1-2天内,密切观察关节是没有是有隐痛、红肿等不适。若浮现异样,需采取关节制动歇息、实时多喝水(逐日2000ml以上)等步伐,肾功能正常条件下可根据既往用药情况挑选非甾体类抗炎药(如双氯芬酸钠、布洛芬等),成效欠安需及时就诊。 文/唐甜甜(北京暮年医院) 【编辑:于晓】
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