📅 发布时间：2025-09-28 20:27 • 📂 来源：烤网油签网 • 👁️ 浏览：258次
中新社重庆9月28日电 题：伊莎白·柯鲁克为何在抗战时期研究中国乡村？经常，中新社北京9月29日电 (记者 国璇)28日在北京进行的2025中国网球公开赛中，面对世界排名前五的劲敌，36岁中国老将张帅未能创造惊喜，止步女单第三轮。布云朝克特无缘男双四强，这也意味着参加本届中网的中国男子球员全部出局。 张帅在女单第三轮的对手是赛会3号种子、美国名将阿尼西莫娃，后者本赛季战绩不俗，在女子网球选手协会(WTA)1000多哈站收获首个WTA1000赛冠军，并“背靠背”跻身温网和...。 ——专访重庆市报告文学学会副会长张鉴 作者 梁钦卿 80多年前，加拿大籍的伊莎白·柯鲁克(Isabel Crook，1915-2023)来到重庆璧山投身乡村建设实验。此外，2025年9月27日5时49分在甘肃定西市陇西县(北纬34.89度，东经104.59度)发生5.6级地震，震源深度10公里，距离天水市区148公里。地震发生后，甘肃省消防救援总队迅速响应，立即调集定西、兰州、天水支队集结280名消防救援人员、42辆消防车、2000余件套装备器材在营区集结，定西支队陇西大队前突力量已出动。--> 目前，暂未接到房屋倒塌及人员伤亡警情，总队指挥中心持续跟踪震中情况。...。退休后，她多次回到这座小城，并在这里成立专门资助贫困学生的基金。同时，中新网南宁10月1日电(黄艳梅 刘汉琪)2025年中国攀岩自然岩壁系列赛(广西马山站)近日举办，来自全国各地的攀岩运动员和爱好者齐聚广西南宁市马山县古零攀岩特色小镇，用力量与技巧演绎“岩壁芭蕾”。图为比赛现场。赛事组委会 供图 中国攀岩自然岩壁系列赛由中国登山协会于2017年推出，是中国唯一的国家级自然岩壁攀岩赛。本站比赛是该赛事第八次来到广西马山。 本次比赛的线路设立在金刚山自然岩壁，比赛的...。2019年，伊莎白被授予中华人民共和国“友谊勋章”。 在伊莎白当年进行乡村建设实验的兴隆场(今重庆璧山大兴镇)，她几乎是当地最有名气的外国人。她为何要在抗战时期研究中国乡村？又为何与重庆璧山的小山村结下深厚情缘？对此，重庆市报告文学学会副会长张鉴近日接受了中新社“东西问”专访。 现将访谈实录摘要如下： 中新社记者：伊莎白为何在抗战时期选择来到兴隆场研究中国乡村，这与她的个人生活经历有哪些关系，重庆又有何特殊性？ 张鉴：伊莎白出生于四川成都的一个加拿大传教士家庭。她从幼儿园到高中毕业都在成都生活，这让她从小就浸润在中国文化氛围中，对中国的山川风物有着天然亲近感。 然而，她成长的年代正值中国军阀混战，民生凋敝。自身相对优越的生活条件与当地百姓的困苦生活形成强烈对比，在她心中种下探究社会根源的种子，最终引导她走向人类学的道路。 1938年，刚从加拿大多伦多大学毕业的伊莎白回到中国，来到四川雅安市汉源县赵侯庙村进行田野调查，了解彝族居民的生活状况。这次“试水”后，她又深入四川阿坝藏族羌族自治州理县甘堡乡八什闹村，与藏族民众同吃同住长达一年，进行系统性的人类学调查研究。这两次经历为她积累了宝贵的田野经验，进一步坚定她研究中国乡村社会的决心。 1940年前后，乡村建设运动在四川地区兴起。知名教育家晏阳初将璧山选定为重要“试验县”，开展乡村建设试点工作。渴望深入研究中国乡村社会的伊莎白受到晏阳初邀请，欣然来到璧山兴隆场，与同事一起调查居民经济生活、开办妇女识字班、引进西医、创建食盐供给合作社等。 来到兴隆场，既是伊莎白对年少时疑问的追寻，也是她学术理想的实践。在这里生活近两年，她真切感受到抗战时期中国西部乡村的民俗、社会结构和民众生活状态。20世纪80年代，伊莎白回到大兴镇与当地农民交流。受访者供图 中新社记者：伊莎白在兴隆场进行乡村建设实验项目后，写成多部著作。这对抗战历史和社会人类学的独特贡献是什么？ 张鉴：2013年，伊莎白与俞锡玑合著的《兴隆场：抗战时期四川农民生活调查(1940-1942)》出版。2018年，她与柯临清(Christina Gilmartin)合著的《战时中国农村的风习、改造与抵拒——兴隆场(1940-1941)》出版。 这两部著作是伊莎白和同事自1940年至1942年在兴隆场进行田野调查的结果，详细记录兴隆场1500余户居民的经济生活状况，为读者提供细致入微、鲜活生动的战时中国乡村社会切片。 同时，这两部著作内容涵盖兴隆场社会生活的方方面面，包括政治、经济、住房、医疗、教育、婚姻家庭、法律诉讼、风俗习惯、历史沿革等，保存了一个时代、一个地域的乡村社会风貌，可以说是抗战时期中国百姓生活的一个微观写照。 两部著作具有很高史料价值，是研究抗战时期中国西南农村社会的难得史料和必备参考，也对反思中国农村发展道路、推进当代乡村振兴具有现实意义。张鉴与伊沙白。受访者供图 中新社记者：伊莎白曾多次返回璧山，并设立助学基金、捐赠与璧山有关的所有资料，这些行动如何反映她对重庆的情感？ 张鉴：伊莎白与她的合作伙伴柯临清从1999年开始设立“伊·柯基金”，先后资助贫困学生近20人，时间长达10余年，赞助10多万元人民币现金以及各类书籍、学习用品。 伊莎白一直生活朴素，晚年更是将大部分工资投入助学，而且坚持为受资助学生手写英文信，再请人逐字翻译成中文并反复核对，确保心意准确传达。她在信中强调“成绩并非最重要”，更关心孩子的心理健康与家庭困境，以朋友身份倾听孩子们的孤独与艰辛。 2020年，伊莎白把关于兴隆场的全部资料无偿捐赠给璧山。在她去世后，她的儿子柯马凯(Michael Crook)继续履行母亲生前的承诺：将母亲著作所得稿费全部捐赠给璧山的教育事业。 伊莎白一直将兴隆场视为“第二故乡”。她对重庆大兴镇的不断奉献和持续回馈，是她跨越80余年与兴隆场民众结下深情厚谊的真实表达。她在兴隆场进行田野调查时与百姓同吃同住、共历战火，这段“兴隆场情缘”伴随了她的一生。 从少年目睹苦难的刺痛，到青年扎根田野的共情，再到晚年的无私回馈，她用一生完成一场跨越世纪的对话：兴隆场赋予她学术使命，让她读懂中国；她用余生回报这片土地，让爱成为学术的注脚。报告文学《我用一生爱中国》再现了伊莎白·柯鲁克百年人生。 天地出版社供图 中新社记者：伊莎白的著作有着重要的历史意义与现实价值，应如何通过数字化和跨学科研究激活其当代价值？ 张鉴：可以通过数字化与跨学科协同创新，展现伊莎白著作的当代价值。首先，可构建“兴隆场数据库”，比如开发交互式数字平台和“兴隆场1941”虚拟社区等。 其次，将兴隆场资源数字化。比如开展“重返兴隆场”沉浸式剧场，拍摄“伊莎白与兴隆场”“战时兴隆场”等微短剧，让伊莎白的精神照亮历史，也照进现实。 如果能将伊莎白的著作通过数字化激活，并使其成为一部持续生长的“社会基因库”，可让这些沉睡的学术珍品真正“活”在当代，为理解中国乡村的过去与未来提供一份参照。(完) 受访者简介：张鉴。受访者供图 张鉴，中国作协会员、重庆市作协全委会委员、重庆新诗学会副会长、重庆报告文学学会副会长、重庆散文学会理事、璧山作协副主席，著有诗歌、散文、报告文学等十余部，出版诗集《慈悲若云》《如果有一个地方》、散文集《背着花园去散步》、长篇报告文学《信仰照亮生命——伊莎白与兴隆场》等多部。--> 【编辑:刘阳禾】
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中新网长治9月29日电 (李庭耀 赵彦杰)秋日时节，山西长治上党区韩店街道桥沟村的西梅进入成熟采摘期，果园内果香四溢，一派丰收的繁忙景象。村民正在采摘西梅。 赵彦杰 摄 记者走进西梅种植园，放眼望去，一颗颗色泽鲜亮、圆润饱满的西梅挂满枝头。果农们熟练地将西梅采摘下来，轻轻放入篮中。 合作社技术员赵井强介绍，为保证西梅品质，要严格控制农药和化肥的使用，让西梅自然成熟，亩产约5000斤，采摘期为半个月左右。 近年来，桥沟村调整农业产业结构，通过“党支部+合作社+农户”模式，发展特色水果种植，既壮大了村集体经济，又让农户在家门口实现就业增收，助力乡村振兴。 西梅富含维生素、纤维素以及矿物质，具有保护视力、促进消化等功效，受到消费者喜爱。目前，合作社采收回来的西梅经过分拣、装箱后，通过线上和线下渠道进行对外销售。(完)--> 【编辑:刘阳禾】
中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种常见的蔬菜，可以制作许多美食。在吉林延边，朝鲜族民众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，无论在家里还是当地饭店，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，就是腌渍之意。如今，中国的咸菜花样繁多，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作原理相似，由蔬菜中糖分发酵产生乳酸而成。 延边是中国最大的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。由于延边地处中国东北地区，冬天尤为寒冷且漫长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬天食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈学习制作辣白菜，在她看来，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还赋予其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受喜爱的程度看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆和丰收，每到秋天腌制时，家家互相帮忙。妇女忙着择菜做酱料，男人负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每家都有好几口人，得腌几百斤白菜才够吃。 当地辣白菜做法不尽相同，味道也就不同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去掉老帮后在盐水里腌一天，取出自然沥水几小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“内涵”不断丰富，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠定辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特征之一，因而酱料中还要用到虾酱和鱼露。金松月创造性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢掉，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本就是发酵食品，发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，还能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃非常酸爽，扔了实在可惜”。 金松月说，很多人制作的辣白菜味道总差一点，是因为没加当地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在当地已有近百年的栽培历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展示正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了几十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是当地几代人记忆中的“老味道”。她对辣白菜的运用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜香，做汤和火锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风味。 在延边，不仅餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各大电商平台都有可观销量，还出口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去当地种植的白菜就能满足需求，现在市场需求量大，当地建了许多工厂，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的旅游目的地之一，在各大景区，制作辣白菜是最火爆的体验项目之一，在各大餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编辑:付子豪】